Opis
Ryoba-Deba w surowym wykończeniu Kurouchi — dwustronny szlif do intensywnej obróbki ryb i drobiu, gruby grzbiet zapewniający pęd i stabilność przy cięciu. Jasna drewniana rękojeść z czarną skuwką. Profesjonalnie naostrzony.
Charakterystyka techniczna
| Kowal | Yasunaga Hisashi (安永 久) |
|---|---|
| Warsztat | Yasunaga Cutlery Factory, Kawashiri, Kumamoto |
| Status | Dentō Kōgeihin — Tradycyjne Rękodzieło Prefektury Kumamoto |
| Typ | Ryoba-Deba (dwustronny nóż do ryb i drobiu) |
| Wykończenie | Kurouchi |
| Stal | Stal węglowa |
| Długość ostrza | 17 cm |
| Szlif | Dwustronny (Ryoba) |
| Rękojeść | Tradycyjna japońska (Wa), jasne drewno z czarną skuwką |
| Stan | Vintage, naostrzony |
