Opis
Klasyczna stal węglowa z naturalną, ciemną patyną chroniącą metal. Na powierzchni widoczne kosmetyczne wżery i ślady dawnego ostrzenia — geometria i funkcjonalność nienaruszone. Tradycyjna drewniana rękojeść z metalową skuwką, naostrzony i gotowy do pracy.
Charakterystyka techniczna
| Sygnatura | Brak — praca czeladnicza |
|---|---|
| Typ | Yanagiba / Fuguhiki (nóż do sashimi i plastrowania) |
| Pochodzenie | Japonia |
| Stal | Stal węglowa |
| Długość ostrza | 23 cm |
| Szlif | Jednostronny (Kataba) |
| Rękojeść | Tradycyjna japońska (Wa), drewniana z metalową skuwką |
| Stan | Vintage, naturalna patyna, kosmetyczne wżery, naostrzony |
