Yanagiba Ota Dokan stal węglowa 21cm

199,00 zł

Ota Dokan (太田道灌) to linia manufaktury Dokan Hamono Kogyo z Miki w prefekturze Hyogo — jednego z najstarszych ośrodków kowalskich w Japonii, a nazwa nawiązuje do legendarnego samuraja i budowniczego zamku Edo. Na rękojeści wypalona sygnatura z oznaczeniem 登録 (Toroku — zarejestrowany znak towarowy), na głowni częściowo starty od historycznego ostrzenia stempel ze znakiem 田 potwierdzający autentyczność.

1 w magazynie

Kategoria:

Opis

Stal węglowa z głęboką, ciemną patyną i naturalnymi wżerami bez wpływu na stabilność krawędzi tnącej. Drewniana rękojeść z mosiężną skuwką pokrytą naturalną śniedzią po dekadach użytkowania. Oczyszczony z aktywnej rdzy, rękojeść naoliwiona, naostrzony i gotowy do pracy.

Charakterystyka techniczna

Marka Ota Dokan (太田道灌) / Dokan Hamono
Typ Yanagiba (nóż do sashimi i plastrowania)
Pochodzenie Miki, prefektura Hyogo, Japonia
Stal Stal węglowa
Długość ostrza 21 cm
Szlif Jednostronny (Kataba)
Rękojeść Tradycyjna japońska (Wa), drewniana z mosiężną skuwką
Stan Vintage, po odświeżeniu, naostrzony

Może zainteresować