Usuba Noritsugu stal węglowa 17cm

199,00 

Noritsugu (則次) z ręcznie dłutowaną sygnaturą 榮業人 則次 (Eigyōjin Noritsugu) — motto warsztatu poprzedzające imię twórcy, tradycyjny zwyczaj mistrzów rzemiosła japońskiego. Usuba to jednostronny, kwadratowy nóż do warzyw w tradycji kuchni Kansai — precyzyjne, prostopadłe cięcie bez szarpania struktury produktu.

1 w magazynie

Kategoria:

Opis

Stal węglowa w szlifowanym wykończeniu Migaki z wklęsłym Urasuki od tyłu, naturalna wiekowa patyna. Jasna drewniana rękojeść ze skuwką z naturalnego rogu bawolego. Profesjonalnie naostrzony.


Charakterystyka techniczna

Marka Noritsugu (則次)
Typ Usuba (nóż do warzyw)
Stal Stal węglowa
Wykończenie Migaki (szlifowane)
Długość ostrza 17 cm
Szlif Jednostronny (Kataba) z Urasuki
Rękojeść Tradycyjna japońska (Wa), jasne drewno ze skuwką z rogu bawolego
Stan Vintage, naostrzony