Opis
Deba z grubym, sztywnym grzbietem do usuwania głów, rozdzielania drobiu i przecinania chrząstek bez ryzyka wyszczerbienia krawędzi. Jednostronny szlif Kataba z szeroką fazą Kaso i wklęsłym Urasuki od tyłu. Naturalna drewniana rękojeść z czarną skuwką. Profesjonalnie naostrzony.
Charakterystyka techniczna
| Marka | Seki Magoroku (関孫六) / Kai Corporation |
|---|---|
| Seria | Ibuki (伊吹) |
| Typ | Deba (nóż do ryb i drobiu) |
| Pochodzenie | Seki, prefektura Gifu, Japonia |
| Stal | Stal węglowa |
| Długość ostrza | 15,5 cm |
| Szlif | Jednostronny (Kataba) z Urasuki |
| Rękojeść | Tradycyjna japońska (Wa), drewniana z czarną skuwką |
| Stan | Vintage, naostrzony |
