Opis
Konstrukcja Ni-Mai — twardy rdzeń węglowy w miękkiej okładzinie. Nóż gruntownie odświeżony: ostrze i trzpień oczyszczone z aktywnej rdzy, rękojeść odnowiona i polakierowana, krawędź profesjonalnie naostrzona.
Charakterystyka techniczna
| Marka / Kowal | Seki Kanesugi Nobutate (関兼杉 延立) |
|---|---|
| Typ | Deba (ciężki nóż do ryb i drobiu) |
| Pochodzenie | Seki, Japonia |
| Stal | Laminat Ni-Mai — rdzeń węglowy |
| Długość ostrza | 17 cm |
| Szlif | Jednostronny (Kataba) |
| Rękojeść | Tradycyjna japońska (Wa), odnowiona |
| Stan | Vintage, po odświeżeniu |
