Opis
Konstrukcja Hon-warikomi (本割込) — twardy rdzeń węglowy kuźniczo zamknięty między dwiema warstwami stali nierdzewnej. Ostrość i łatwość ostrzenia stali węglowej, odporność na rdzę na powierzchni płazów. Falista linia przejścia shinogi widoczna nad krawędzią tnącą. Nóż odświeżony: oczyszczony, krawędź naostrzona na kamieniach wodnych.
Charakterystyka techniczna
| Typ | Nakiri (nóż do warzyw) |
|---|---|
| Konstrukcja | Hon-warikomi — rdzeń węglowy w okładzinach nierdzewnych |
| Długość ostrza | 16,5 cm |
| Szlif | Dwustronny |
| Rękojeść | Zachodnia, ergonomiczna, 2 mosiężne nity, bez bolstera |
| Stan | Vintage, po odświeżeniu |
